Комбуча - это симбиотическая колония нескольких бактерий и дрожжей.

Одним из основных компонентов напитка комбуча является глюкуроновая кислота.

В организме глюкуроновая кислота синтезируется печенью.
Он связывается с эндогенными и экзогенными токсинами, позволяя выводить их с желчью и мочой.

Эти токсины, связанные глюкуроновой кислотой, не могут быть реабсорбированы кишечником или почками.

Глюкуроновая кислота оказывает детоксикационное действие на организм.

Напиток должен бодрить все тело.
Глюкуроновая кислота также содержится в связанном виде в полисахаридах, таких какacide_hyaluronique (вещество соединительной ткани) хондроитин сульфат (основное вещество хряща) мукоидина сульфат (вещество, содержащееся в слизистой оболочке желудка и хрусталике глаза) и гепаран-сульфат, по структуре очень похожий на гепарин.
Поэтому напиток комбуча следует употреблять при артрозе, артрите, тромбозе, для защиты желудка и хрусталика глаза.

Помимо глюкуроновой кислоты, напиток содержит D-молочную кислоту с правым вращением. ( ) что способствует противодействию-рак, усниновая кислота (антибактериальный, противовирусный) щавелевая кислота, уксусная кислота, витамины группы В (B1, B2, B6, B12, фолиевая кислота) и витамин C.
Поэтому полученные эффекты не вызывают удивления: регулирование кишечных расстройств (Еще в 1917 году профессор Линдлер) Запор (Доктор Хеннеберг 1926) благотворное влияние при артериосклерозе (Доктор Мадаус 1927) инфекционная диарея, бронхит, астма, аллергия, гиперхолестеринемия, ураты, нервозность, климактерические приливы, повышение потенциала иммунной системы и др.

2.приготовление напитков комбуча

2. ингредиенты :
   • вода (фильтрованный лучше)
   • От 70 до 100 грамм сахара на литр воды (1)
   • черный или зеленый чай: От 1 до 2 чайных ложек на литр воды с сахаром

3. Нагрейте воду до кипения, убавьте огонь и добавьте сахар. (осторожно) , убедитесь, что сахар растаял, затем снова нагрейте воду.
   

4. когда вода снова закипит, снимите кастрюлю с огня.
   

5. добавьте черный или зеленый чай: От 1 до 2 чайных ложек на литр воды с сахаром
6. Заваривайте в течение 10-15 минут или оставьте, пока чай не остынет.
   

7. передайте чай (пластиковый фильтр для кофе идеально подходит)
8. перелейте чай в фаянсовую, каменную, фарфоровую или стеклянную емкость с большой поверхностью отверстия.
   (2)
9. когда чай остынет, добавьте немного готового напитка (Я использую один стакан на 3 литра.) .
   
10. положите гриб самой гладкой, блестящей и светлой поверхностью вверх.
    

11. закройте отверстие горшка марлей, закрепив ее резинкой. (3)
12. поместите в тихое, теплое место (20-30 °C) воздушный (свежий воздух для получения кислорода, тепло для обмена веществ) .
    Не допускайте попадания солнца непосредственно на препарат (4)
13. отпуск на 8 дней (больше или меньше, в зависимости от условий, до 15 дней) (5)
14. удаляйте грибок после мытья рук (Хорошо промойте в горячей воде) поместите его в очень чистый контейнер.
    (6)
15. С помощью сита наполните бутылки готовым напитком. (повторно использовать пластиковый фильтр для кофе, например) (7)
16. храните бутылки в прохладном, тенистом месте (в шкафу) .
    Оставьте бутылки отдыхать на несколько дней. (8) .
    

17. ополосните контейнер и тщательно промойте грибы под холодной проточной водой.
    Промойте контейнер очень горячей водой и удалите все остатки, которые могли прилипнуть к внутренней стенке (9) .
    

18. не курите в помещении, где находится гриб.
    Табачный дым убивает грибок.
    

19. выпивайте треть литра в день.
    Постепенное лечение, до литра в день.
    (10)

20. внимание: Поскольку комбуча - это живая жидкость, содержащая дрожжи, в случае даже незначительной аллергии на дрожжи, а не только сильной аллергии, комбуча может быть использована.-сознание, симптомы могут ухудшиться.
    

   (1)  сахар не обязательно должен быть полным, гриб питается сахарозой и минералами, содержащимися в чае.

  (2)  Кастрюли для корнишонов из керамогранита идеально подходят.

 Старые можно найти на блошиных рынках. (от 25 до 30 евро:возьмите те, что с крышкой)      и новые в специализированных оптовых магазинах кухонь (от 10 до 20 евро в зависимости от размера) .

     например:  kawa
  en Импортеры китайского чая, экзотических продуктов, ресторанного оборудования.

  89-94 avenue de Choisy 75013 PARIS, 3 place Stalingrad 75010 PARIS.

   Важно понимать, что сахар и чай - это пища гриба, а не наша.



 Мы пьем жидкость, полученную в результате преобразования этих элементов комбушей.



  (3)  Марля или пористая ткань пропускает воздух.

 Гриб потребляет кислород.

  (4)  Именно поэтому непрозрачные горшки из керамогранита предпочтительнее стеклянных.



  (5)  Идеальное время трансформации не является фиксированным и, вероятно, зависит от ряда факторов.

 Это может быть связано с накоплением углекислого газа под грибом, который поднимает его над жидкостью, тем самым ограничивая обмен.



 Через 8 дней попробуйте раствор на вкус. (например, отодвинув гриб в сторону и окунув половник в кастрюлю.)   - Если раствор все еще слишком сладкий, подождите еще несколько дней.



  - По моему мнению, хорошая комбуча - это: Слегка сладкий, фруктовый, кислый, терпкий и игристый (пузырек углекислого газа, образующийся в результате дыхания гриба)  и вяжущее (короткий язык) .

  - если вы вынуждены уехать на несколько недель и поэтому не можете ухаживать за грибком.

 вам нужно замедлить метаболизм:   накройте банку крышкой, оставив марлю для минимальной вентиляции, и поставьте ее при температуре от 15 до 18 градусов, если это возможно.

  (6)  Заботьтесь о грибах, и они будут заботиться о вас.

 Вы будете жить в симбиозе с грибами.

  (7)  дрожжи оседают на дно банки.

 Они могут образовывать непрозрачный осадок (черный)  который становится более прозрачным, если взболтать раствор.

 Чтобы сохранить углекислый газ в жидкости, как можно меньше взбалтывайте раствор при наливании.



  В результате получается игристый напиток, который может с гордостью сравниться с сидром.



  Для бутылок идеальным решением будет использование бутылок из-под лимонада или пива с механическими пробками, а также бутылок из-под шампанского или сидра с механическими пробками. (можно найти в аптеках или супермаркетах в сельской местности в местах, где делают сидр.

 0.

Приблизительно 5 евро за пробку) .

  (8)  жидкость продолжает действовать, даже если флакон закрыт.

  Может образоваться небольшой грибок, а на дне осядут дрожжи.



 В хорошо изолированной бутылке жидкость улучшает.

 Несколько дней, чтобы получить напиток, сравнимый с сидром.

 Работа в бутылке будет зависеть от того, насколько она заполнена.

 Если она заполнена до краев, в нее не будет поступать дополнительный кислород, кроме растворенного в жидкости, поэтому ее работа ограничена.



 Если бутылка заполнена лишь частично, это будет работать много.: Остерегайтесь газа при открывании.

  (9)  Если относительно крупные части гриба стекают вместе с водой, пропустите горячую воду в течение нескольких секунд, чтобы убедиться, что они хорошо удалились.



   (10)  когда вы только начинаете пить этот напиток, нужно быть осторожным, потому что кишечная флора может измениться.

 Это может привести к временным перебоям в устранении (запор или диарея)  пока пищеварительный тракт обретает новое равновесие.

кава нвеб