コンブチャは数種類のバクテリアと酵母の共生コロニーである。.
コンブチャドリンクの主成分のひとつはグルクロン酸である。.
体内では、グルクロン酸は肝臓で合成される。.
内因性、外因性の毒素と結合し、胆汁や尿から排出されるようにする。.
これらのグルクロン酸結合毒素は、腸や腎臓で再吸収されることはない。.
グルクロン酸には体内の解毒作用がある。.
飲み物で全身を活性化させること.
グルクロン酸はまた、以下のような多糖類に結合した形で見出される。acide_hyaluronique (結合組織物質) コンドロイチン硫酸 (軟骨の基本物質) ムコイジン硫酸塩 (胃の粘膜と水晶体に含まれる物質。) とヘパラン-ヘパリンによく似た構造を持つ硫酸塩.
したがって、コンブチャ・ドリンクは、変形性関節症、関節炎、血栓症、胃と水晶体を保護するために使用されるべきである。.
グルクロン酸だけでなく、右回転のD-乳酸も含まれている。 () に貢献している。-癌、ウスニン酸 (抗菌、抗ウイルス) シュウ酸、酢酸、ビタミンB群 (B1、B2、B6、B12、葉酸) とビタミンC.
したがって、報告された効果は驚くべきものではない。:整腸作用 (1917年、リンドラー教授は早くも次のように述べている。) 便秘 (ヘンネベルク博士 1926) 動脈硬化症に対する有益な効果 (マダウス博士 1927) 伝染性の下痢、気管支炎、喘息、アレルギー、高コレステロール血症、尿毒症、神経質、更年期のほてり、免疫系の潜在能力向上など。.

2.コンブチャ・ドリンクの準備

2. 食材 :
   • 水 (フィルター付きが良い)
   • 水1リットルにつき砂糖70～100グラム (1)
   • 紅茶または緑茶:砂糖水1リットルにつきティースプーン1～2杯

3. 湯を沸騰させ、弱火にして砂糖を加える。 (そっと) , 砂糖が溶けたのを確認してから、再び湯を沸かす。.
   

4. 再び沸騰したら、鍋を火から下ろす。.
   

5. 紅茶または緑茶を加える:砂糖水1リットルにつきティースプーン1～2杯
6. 10～15分蒸らすか、茶葉が冷めるまでそのままにしておく。.
   

7. お茶をどうぞ (プラスチックのコーヒーフィルターが最適)
8. 土器、陶器、磁器、ガラスなど、口が大きく開く容器に茶葉を入れる。.
   (2)
9. お茶が冷めたら、出来上がった飲み物を少し加える。 (3リットルでグラス1杯) .
   
10. きのこの表面が最も滑らかで、光沢があり、軽い面を上に向けて置く。.
    

11. 輪ゴムで留めたガーゼでポットの口を閉じる。 (3)
12. 静かで暖かい場所に置く (20～30 °C) 風通しが良い (酸素のための新鮮な空気、代謝のための熱) .
    太陽が直接仕込みに当たらない (4)
13. 8日間休暇 (条件により増減、最長15日間) (5)
14. 手を洗った後、菌を取り除く (お湯でよくすすぐ) 清潔な容器に入れる.
    (6)
15. ふるいを使って、出来上がった飲み物をボトルに入れる。 (プラスチックのコーヒーフィルターを再利用する。) (7)
16. ボトルは日陰の涼しい場所に保管する (戸棚の中) .
    ボトルを数日間休ませる (8) .
    

17. 容器をすすぎ、流水できのこを丁寧に洗う。.
    熱湯で容器をすすぎ、内壁にこびりついた残留物を取り除く。 (9) .
    

18. キノコのある部屋でタバコを吸わないでください。.
    タバコの煙が菌を殺す.
    

19. 1日3分の1リットルを飲む.
    徐々に治癒、1日1リットルまで.
    (10)

20. アテンション:コンブチャは酵母を含む生きた液体であるため、酵母に対するわずかなアレルギーであっても、また重度のアレルギーでなくても、コンブチャを使用することができる。-意識的であれば、症状が悪化する可能性がある.
    

 (1) 菌はショ糖とお茶に含まれるミネラルを餌にする。.

 (2) ストーンウェアのガーキンポットが最適.

古いものはフリーマーケットで手に入る (25～30ユーロ:蓋を取る)      および厨房専門卸売業者の新しい (サイズにより10～20ユーロ) .

     例えば: kawa
en 中国茶、エキゾチック食品、レストラン用品の輸入業者.

  89-94 avenue de Choisy 75013 PARIS, 3 place Stalingrad 75010 PARIS.

   砂糖やお茶はキノコの食べ物であって、私たちの食べ物ではないことを理解することが重要だ。.

私たちは、コンブーシャがこれらの元素を変化させた液体を飲む。.

 (3) ガーゼや多孔質の布は空気を通す.

菌は酸素を消費する.

 (4) そのため、ガラスよりも不透明なストーンウェアのポットが好まれる。.

 (5) 理想的な変身時間は決まっておらず、おそらく多くの要因に左右される。.

これは、菌の下に二酸化炭素が蓄積され、菌が液体より高くなり、交換が制限されるためと思われる。.

8日後、溶液を味わう (例えば、キノコを脇に押しやり、お玉を鍋に浸す。)  -溶液がまだ甘すぎる場合は、さらに数日待つ。.

 -良いコンブチャとは、私の考えでは次のようなものだ。:ほのかに甘く、フルーティで酸味があり、ピリッとスパークリング。 (きのこの呼吸による二酸化炭素の泡) と渋み (短舌) .

 -数週間留守にしなければならず、菌の世話ができない場合.

代謝を落とす必要がある:   瓶に蓋をし、ガーゼを当てて通気性を確保する。.

 (6) きのこの世話をすれば、きのこもあなたの世話をしてくれる.

キノコと共生することになる.

 (7) 酵母が瓶の底に沈む.

不透明な残留物を形成することがある (ブラック) 溶液を振るとより鮮明になる.

炭酸ガスを液体に残したければ、注ぐときにできるだけ溶液を振らないこと。.

  その結果、サイダーと堂々と肩を並べられるスパークリング飲料が誕生した。.

  瓶の場合、理想的な解決策は、機械式コルクを使用したレモネードやビール瓶、または機械式コルクを使用したシャンパンやサイダーの瓶を使用することである。 (サイダーが作られている地方のドラッグストアやスーパーマーケットで見つけることができる。.

0.

コルク1本につき約5ユーロ) .

 (8) ボトルを閉めても、液体は動き続ける。.

  小さな菌が発生し、イースト菌が底に沈殿することがある。.

よく断熱されたボトルでは、液体は改善される。.

サイダーに匹敵する飲み物を得るには数日かかる。.

ボトル内の作業量は、ボトルの満杯具合による。.

満タンにすると、液体に溶けている酸素以外に酸素は追加されないので、作業は制限される。.

ボトルが部分的にしか入っていなければ、かなり効くだろう。:開封時のガスに注意.

 (9) 比較的大きな菌の破片が水と一緒に流れ落ちてしまった場合は、お湯を数秒間流し、菌が十分に排出されていることを確認する。.

   (10) 飲み始めは、腸内細菌叢が変化している可能性があるので注意が必要である。.

の除去が一時的に中断される可能性がある。 (便秘または下痢) 消化管が新しい均衡を見つける間.

カワ・ンウェブ